Sezon ogórkowy - Męskie Gotowanie

Tym razem szybko, ale smacznie i pożywnie. 

Coś jakby omlet z ziemniakami.

Skład prosty jak budowa cepa:
Dwa gotowane ziemniaki z wczoraj
Średnia cebula
Pół papryki
Dwa jaja
Sól, pieprz, oliwa lub olej

Czas przygotowania - 10 minut, koszt - ze trzy złote.

Na patelnię z oliwą (u mnie olej winogronowy) wrzuć pokrojoną w talarki cebulę i pokrojoną w jakkolwiek w nieduże kawałki paprykę. Podduś mieszając przez pięć minut aż się zblanszują. Ja przykrywam folią aluminiowa lub pergaminem do pieczenia, to się nie chlapie i nie trzeba myć pokrywki - w końcu to męskie gotowanie.

W tym czasie umyj dwa jajka i pokrój na talarki ziemniaki. Jak cebula lekko zmięknie - dodaj ziemniaki i podsmaż wszystko razem do lekkiego zarumienienia.

Wbij oba jaja, popieprz i posól, lekko wymieszaj i zetnij jajka do ulubionej postaci - u mnie jest to ścięte białko ale półpłynne żółtko.

Wyłóż na talerz, można garnirować bazylią, dodać ziół.

Rzekłbym - smaczne.