Męskie gotowanie - twarożek wiosenny

Twarożek wiosenny – tak nazywano go w dzieciństwie. Dziś ta nazwa nieco utraciła swój dawny sens. Kiedyś warzywa takie jak rzodkiewka czy szczypiorek były dostępne wyłącznie w sezonie wiosennym i nazywano je nowalijkami. Stąd właśnie wzięła się nazwa „wiosenny” dla twarożku z ich dodatkiem. Teraz jarzyny mamy dostępne przez cały rok, choć te prawdziwe nowalijki to oczywiście wiosenne warzywa gruntowe.

Przyrządzenie jest banalnie proste:

• twaróg (półtłusty)

• rzodkiewka

• szczypiorek

• śmietana

• jogurt

• sól i pieprz

Twaróg rozgniatamy widelcem, dodajemy odrobinę śmietany oraz jogurtu (wolę takie połączenie zamiast samej śmietany, dzięki czemu twaróg staje się „lżejszy”), sól oraz pieprz i mieszamy, aby uzyskać gęstą masę. Jak dla mnie, nie musi być ona idealnie gładka.

Tym razem rzodkiewkę starłem na grubszej tarce – to taki mój mały eksperyment. Normalnie pokroiłbym ją w drobną kostkę, ale z ciekawości wybrałem tarkę. Na koniec dodaję posiekany szczypiorek. Proporcje, rzecz jasna, bierzemy na oko. Całość wystarczy wymieszać i podawać – najlepiej ze świeżą bułeczką.

Dzięki temu, że nie dodajemy tu cebuli, twarożek może spokojnie postać w lodówce nieco dłużej.

 

Ladies Day na Partynicach - 4 czerwca 2026 r.

Historia Ladies Day (Dnia Dam) sięga 1823 roku i jej korzenie tkwią w słynnych angielskich wyścigach konnych Royal Ascot.

Wszystko zaczęło się od anonimowego poety, który opisał trzeci dzień tych prestiżowych zawodów jako „Ladies Day”, ponieważ to właśnie wtedy na trybunach pojawiało się najwięcej kobiet w oszałamiających, eleganckich kreacjach. Nazwa błyskawicznie się przyjęła, a sam król Jerzy IV oficjalnie ustanowił ten dzień świętem mody i kobiecości. Tradycja ta przetrwała stulecia i rozprzestrzeniła się na tory wyścigowe na całym świecie – w tym na Wrocławski Tor Wyścigów Konnych – Partynice.

To rzeczywiście specjalny dzień - sami zobaczcie. Jedna z pań spytała mnie, co napiszę w relacji - odparłem, że to dzień pięknych pań i pięknych kreacji. Pani spytała - a o panach? No cóż, także piękni, odpowiedziałem...